Flæskesteg de Dinamarca. (Foto: johanmede [CC BY-NC-ND 2.0])
Estos platillos están llenos de tradición, amor y la calidez de las fiestas, sin importar los ingredientes. Personas de todo el mundo compartieron con Buzzfeed su menú navideño, lo que lo convierte en un delicioso viaje alrededor del planeta. La carne es muy popular en muchos países, como Dinamarca, donde el flæskesteg (un asado de cerdo con piel crujiente) es el plato principal de la cena de Nochebuena. De acuerdo con mettekirkk, se sirve con “papas, col roja tibia, salsa, papas pequeñas caramelizadas y papas fritas”.
Por el contrario, es interesante ver cómo los países donde la Navidad ocurre en verano, como Nueva Zelanda, sus banquetes son muy diferentes a los de Finlandia y Suecia. Echemos un vistazo a algunos de los platos que hacen que la Navidad sea especial en los hogares de todo el mundo.
Echa un vistazo a algunas de los platillos navideños más interesantes del mundo, desde un smörgåsbord sueco hasta un asado neozelandés.
Suiza
En Suiza, las familias se reúnen alrededor de la mesa para disfrutar de una Fondue Chinoise, que consiste en sumergir finas rodajas de carne con brochetas en un caldo muy caliente. Esta merienda en particular es popular tanto para la cena de Navidad como para la de Nochevieja.
Países Bajos
Gourmetten es el platillo típico de Navidad de Holanda, y la mayoría de las familias tienen un “set gourmet” para la ocasión. En esta tradición, toda la familia cocina pequeñas carnes y verduras en una parrilla especial.
México
Foto: Mevystark via Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
En México, los platillos navideños varían mucho de una región a otra. En el centro del país, los romeritos son un elemento que no puede faltar en la mesa. Hecho con romeritos (un tipo de quelite, o hierba silvestre), polvo de camarón y salsa de mole, este platillo suele servirse con tortitas de camarón o entre panes como una torta o sándwich.
Guatemala
Los tamales son una gran parte de la Navidad guatemalteca. Pueden ser colorados o negros, y se comen desde Nochebuena hasta Nochevieja.
Suecia
La estrella de la cena navideña es el julbord, un smörgåsbord que consiste en platillos fríos y calientes como jamón, costillas, pescado, papas, albóndigas y repollo hervido. En el sur, también es típico tener anguila en el menú.
Eslovaquia
Una Navidad eslovaca comienza con una gran comida el 24 de diciembre y continúa hasta el día de Navidad. Un plato típico es la sopa de chucrut con champiñones que se come en Nochebuena, y el 25 de diciembre se agrega carne de cerdo al menú.
Botsuana
De acuerdo con mommagen, la comida navideña en Botswana es similar a la que se sirve en cualquier ocasión importante (como una boda) y consiste en arroz, ensalada y pollo frito.
Japón
Millones de personas en Japón celebran la Navidad con Kentucky Fried Chicken. Este restaurante de pollo frito casi se ha convertido en sinónimo de Navidad en el país del sol naciente. Desde que el restaurante de comida rápida abrió por primera vez en Japón en la década de 1970, ha creado una estrategia de marketing alrededor de la Navidad, creando la tradición de comer una cubeta de pollo frito con seres queridos.
Venezuela
En Venezuela, las hallacas son el platillo preferido durante la temporada navideña. Similar a un tamal, es una masa rellena de maíz rellena de carne o mariscos, dependiendo de la región. En la mesa también hay pan de jamón, un pan que, como su nombre lo dice, está relleno de jamón, tocino frito, pasas y aceitunas verdes.
Nueva Zelanda
Como su Navidad cae en verano, es lógico que los neozelandeses enciendan la parrilla durante las temporada navideña, asen variedad de platillos y luego terminen su cena con una delicia a base de merengue conocida como Pavlova.
Noruega
Las tradiciones navideñas de Noruega se remontan a los vikingos, y su comida navideña todavía muestra rastros de estos orígenes. “Por ejemplo, tenemos una cosa extraña en la que colocamos bacalao en lejía para que se vuelva gelatinoso y luego lo enjuagamos, como, 20 veces antes de servirlo con mantequilla derretida y tocino”, comparte gabsfever. “También comemos cabeza de cordero cocida seca y costilla de cordero seca que ha sido hervida con palitos durante ocho o más horas”.
Finlandia
Lanttulaatikko, o cazuela de colinabo, es un alimento básico de la mesa navideña finlandesa. Se elabora hirviendo y triturando colinabos y mezclando pan rallado, melaza, huevo y varias de especias de temporada como nuez moscada, canela y jengibre. Una vez horneado en el horno, se convierte en la mejor guarnición para acompañar jamón o pescado.
Reino Unido
El asado navideño tradicional en el Reino Unido, ya sea pavo, ganso o pollo, se acompaña de innumerables guarniciones. Desde coles de Bruselas hasta salchichas envueltas en tocino y zanahorias asadas, todo está cubierto con una salsa muy sabrosa.
Polonia
Como parte de la comida tradicional de Nochebuena en Polonia, se prepara un borscht (estofado de remolacha) claro con bolas de masa rellenas de champiñones llamadas uszka. Es uno de los 12 platos que componen el menú del 24 de diciembre, ninguno de los cuales contiene carne.
Grecia
En Nochebuena, es costumbre que las familias griegas preparen un pan dulce llamado Christopsomo (que significa “Pan de Cristo”). La masa se rellena con pasas, duraznos, nueces, cardamomo y clavo, y la parte superior suele estar decorada con una cruz y glaseado de miel. Suele estar al centro de la mesa en Navidad.
Filipinas
En las Filipinas, el banquete llega al filo de la medianoche. Según willievergettoseeyou, “en Filipinas, en Nochebuena, la madre de las comidas navideñas, por lo general comienza a las 12 am el día de Navidad. Sí, nos quedamos despiertos toda la Nochebuena para poder festejar a medianoche”. La estrella de la mesa es jamón Fiesta servido con arroz y spaghetti al estilo Pinoy.
Islandia
El día de Navidad, los islandeses disfrutan de un plato llamado Hangikjot, que incluye carne en rodajas finas de cordero o caballo que se ahuma sobre estiércol seco de oveja y se acompaña de una salsa de crema.
Armenia
La comunidad ortodoxa oriental de Armenia celebra la Navidad el 7 de enero con ghapama, un plato especial de calabaza asada relleno de arroz, pasas y nueces.
Puerto Rico
Los puertoriqueños celebran la Navidad con su propia especialidad regional: el lechón. Un platillo popular en varios países hispanohablantes, el lechón requiere de mucha preparación y está hecho para disfrutarse entre grupos grandes de personas.
Groenlandia
La cena de Navidad en Groenlandia incluye manjares muy exclusivos de la zona. Un plato tradicional que suele verse en la mesa son las tiras de grasa de ballena envueltas en piel de ballena llamadas mattak.
Costa Rica
Foto: bhofack2/Depositphotos
Los tamales son una parte importante de la cocina costarricense, pero especialmente en Navidad. Este plato solía hacerse solo para las fiestas y sigue siendo un componente clave de la cena. Suele elaborarse con maíz, carne de cerdo, zanahorias, chile dulce y achiote; y se envuelve en una hoja de plátano antes de cocinarse.
Australia
Foto: AndreySt/Depositphotos
Al igual que otros países del hemisferio sur, la Navidad australiana ocurre durante el verano. Por eso, en lugar de comer en el interior, muchos australianos prefieren aprovechar el clima cálido y cocinar al aire libre. Preparan una gran variedad de carnes, pero los langostinos a la parrilla suelen ser los favoritos.
Montenegro
En Montenegro, muchas personas ayunan durante la Nochebuena y disfrutan de una cena navideña sin carne ni lácteos. Uno de los platos tradicionales que puede verse en la mesa es la kutia, hecha de bayas de trigo, semillas de amapola y miel. Este plato ceremonial simboliza la unidad.
Dinamarca
Una cena navideña tradicional danesa no está completa sin un postre especial llamado risalamande (o ris à l'amande en francés). Se trata de un arroz con leche frío que suele servirse con salsa de cereza fría o caliente o fría. El risalamande es un platillo básico en Dinamarca desde finales del siglo XIX.
Este artículo ha sido editado y actualizado.
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