Las tartas de esta creativa repostera destacan por sus diseños geométricos

Food Art

Cuando se trata de postres bonitos, los pasteles a menudo se llevan todo el mérito. Es fácil ver por qué: con tendencias espectaculares como flores de azúcar y gelatina para crear una escena marina, esas creaciones definitivamente tienen un elemento espectacular. Sin embargo, no se puede subestimar el poder de las tartas creativas. Por ejemplo, Lauren Ko, una repostera de Seattle, crea cortezas de hojaldre espectaculares que son tanto artísticas como sabrosas.

Muchos de los pasteles de Ko llevan una corteza entramada, pero con un toque diferente. La repostera coloca tiras largas y delgadas de masa en complejos tejidos y elegantes patrones entrecruzados. Los resultados a menudo enmarcan los rellenos de la tarta; en algunas de sus creaciones recientes, las celosías encierran un manojo de moras para un diseño inspirado en una diana, mientras que otro pastel tiene una forma de mandala en el centro.

La repostería es conocida por su adherencia a las instrucciones, pero Ko se permite improvisar cuando se trata de los diseños de la corteza y la superficie. “Me impulsan el color y el patrón, por lo que constantemente pienso en combinaciones de colores y patrones geométricos que creo que puedo replicar con masa de hojaldre [y] frutas”,explica. “Lo que creo durante una sesión de horneado en particular también es a menudo influenciada por las frutas que están en temporada y lo que hay en ese momento en mi refrigerador. Mis productos finales son generalmente accidentes felices”.

Ko comenzó a hornear tartas hace aproximadamente un año y apenas comenzó a compartirlos en Instagram. Síguela en @lokokitchen para ver qué sale de su horno.

La repostera Lauren Ko muestra las posibilidades del arte con comida con sus tartas creativas.

Art Pies Lauren KoPie Crust ArtPie Crust Art

Desde diseños abstractos hasta piezas inspiradas en la historia del arte, Ko se permite improvisar con la corteza de sus tartas.

Pie Crust Art

Inspirada en “La noche estrellada” de Van Gogh., Ko llama a su tarta ‘La nuez estrellada'.

Creative PiesPie Crust ArtCreative PiesCreative PiesPie Crust Food ArtPie Crust Food ArtCreative PiesLauren Ko: Instagram
h/t: [Buzzfeed]

Todas las imágenes vía Lauren Ko.

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Regina Sienra

Regina Sienra es colaboradora y redactora en español para My Modern Met. Periodista y traductora originaria de la Ciudad de México. Es egresada de la Universidad Nacional Autónoma de México, donde cursó la licenciatura en Ciencias de la Comunicación con especialidad en Periodismo. Su pasión por escribir sobre las artes visuales, la música, el cine, la literatura y el teatro ha dado vida a una carrera de casi 10 años en diversos medios culturales de México, Estados Unidos y Canadá.
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