Cuando visitas un restaurante, lo menos que esperas es que el platillo que ordenaste sea el que llegue a tu mesa. Sin embargo, si visitas un restaurante temporal en Tokio llamado Restaurant of Mistaken Orders (“restaurante de órdenes equivocadas”), deberías replantear tus expectativas. En este restaurante solo trabajan personas con demencia que pueden –o no– traerte la orden que les pediste.
La primera edición del restaurante de órdenes equivocadas se inauguró en 2017 con un evento previo a la apertura que sirvió como capacitación para el personal y los meseros. Cuando el tuit de un cliente se volvió viral, el lanzamiento en septiembre de ese año estuvo rodeado de expectativa y emoción. Desde entonces, el restaurante ha seguido colaborando con diferentes establecimientos gastronómicos de la capital japonesa.
Con la palabra “mistaken” (equivocadas, o erróneas) en su nombre, los clientes están conscientes de la posibilidad de que su platillo no sea el que pidieron, pero que de igual saben forma comerán algo delicioso. En un video corto sobre el restaurante, el equipo afirma que 37% de las órdenes fueron incorrectas, pero a pesar de los errores, 99% de los clientes dijeron que estaban contentos de cenar allí.
Shiro Oguni, productor del restaurante de órdenes equivocadas, espera que esto inicie una conversación sobre la demencia. En el mundo hay 35 millones de personas que viven con esta afección, y se proyecta que este número aumentará a 115 millones para el año 2050. “Queremos cambiar la sociedad para que sea más solidaria y despreocupada para que, con demencia o no, podamos vivir juntos en armonía”, afirma el equipo de este singular restaurante.
El restaurante de órdenes erróneas emplea a personas con demencia como meseros. Como cliente, puede que recibas el platillo que pediste–o no.
Si cambias tus expectativas, verás lo mucho que se divierten los meseros, y comerás algo delicioso de cualquier forma.
Conoce más sobre este restaurante en este video (con subtítulos en inglés):
Restaurant of Mistaken Orders: Sitio web | Facebook
h/t: [Open Culture]
Todas las imágenes vía Restaurant of Mistaken Orders.
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