Si visitas cualquiera de los 900 supermercados S-Market en Finlandia a las 9 PM, encontrarás grandes descuentos en carnes y pescados que están a punto de caducar. Las tiendas llaman a este evento la “hora feliz”, algo que definitivamente es cierto para los compradores que se preocupan por los precios. Además de los descuentos para los consumidores, esta hora feliz también tiene otro propósito: ayudar a la tienda a minimizar sus residuos y limitar su impacto en el medio ambiente.
En los últimos dos años, S-Market se ha esforzado por disminuir su desperdicio de alimentos, y la hora feliz ha beneficiado a la compañía, a los consumidores y al planeta. Los compradores pueden adquirir alimentos con descuentos de entre el 30% y 60%, mientras que el supermercado ya no tiene que pagar para deshacerse de los desperdicios. Gracias a este intercambio, la comida se mantiene fuera de los vertederos (asumiendo que el consumidor usa lo que compró), ya que de otra manera se pudriría y emitiría metano—un gas que es aproximadamente 25 veces más dañino que el dióxido de carbono.
Aunque no lo creas, reducir el desperdicio de alimentos es un paso que todos podemos dar para tener un estilo de vida más sustentable. Un reciente informe de las Naciones Unidas reveló que un tercio de todos los alimentos producidos y envasados para el consumo humano nunca se comen, lo que equivale a unos 1,300 millones de toneladas al año con un valor de casi 680,000 millones de dólares.
Así que, la próxima vez que vayas de compras al supermercado, primero evalúa lo que tienes en tu nevera y despensa. ¿Qué puedes hacer con los alimentos que están por expirar? ¿Qué puedes comprar para complementar lo que ya tienes? Al tomarte un tiempo para reconsiderar tus elecciones, puedes poner de tu parte para reducir este tipo de desperdicio.
h/t: [ Treehugger, The New York Times]
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