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Panadera talla diseños espectaculares en la corteza de su pan artesanal

arte con pan por Blondie + Rye

Hannah P. de Blondie + Rye crea arte sobre un lienzo poco convencional: ¡el pan! Sus apetitosas hogazas, bollos rellenos y barras de pan decoradas tienen diseños tallados en la corteza. Al salir de horno, sus creaciones marcadas motivos florales y patrones de remolinos—a veces recubiertos con polvo de taro—casi lucen demasiado lindas para comerlas. Sin embargo, como cualquier amante de los carbohidratos sabe, el pan se disfruta más si está calientito y recién horneado (sin importar qué tan decorado esté).

Blondie + Rye es un proyecto secundario para esta panadera. Por las mañanas, Hannah es maestra de historia en una preparatoria, y su profesión es lo que dió inicio a su carrera culinaria. “Comencé a hornear hace cinco años cuando un compañero del trabajo de dio una olla de hierro y una receta simple”, le cuenta a My Modern Met. “Unos meses más tarde creé mi prefermento de masa madre, Blondie, y después de eso, no hubo vuelta atrás”.

Crear diseños sobre la corteza de pan fue un paso natural para Hannah. “No recuerdo cuándo tomó control el componente visual, pero creo que me atrajo el acto mismo de crear los diseños”, dice la panadera. “Tiene cierta premura y peligro porque es fácil que la herramienta para marcar el pan se deslice, o juzgar mal la hidratación de la masa”. Sin embargo, este “peligro” es parte de la diversión. “Cualquiera podría pensar que esto me haría trabajar de forma muy deliberada y tomando notas”, dice Hannah, “pero también disfruto de la irreverencia de la improvisación. Así que tiendo a no planificar demasiado mis masas o diseños”.

Hannah P. de Blondie + Rye crea pan decorado con diseños tallados en la corteza.

pan decorado por Blondie + Ryearte con pan por Blondie + Ryearte con pan por Blondie + Ryearte con pan por Blondie + Ryepan decorado por Blondie + Ryepan decorado por Blondie + Ryepan decorado por Blondie + Ryepan decorado por Blondie + Ryepan decorado por Blondie + Ryepan decorado por Blondie + Rye

Hannah también usa vegetales coloridos en sus diseños para decorar pan.

pan decorado por Blondie + Ryepan decorado por Blondie + Ryepan decorado por Blondie + RyeBlondie + Rye: Instagram

My Modern Met obtuvo permiso de Blondie + Rye para reproducir estas imágenes.

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Regina Sienra

Regina Sienra es colaboradora y redactora en español para My Modern Met. Periodista y traductora originaria de la Ciudad de México. Es egresada de la Universidad Nacional Autónoma de México, donde cursó la licenciatura en Ciencias de la Comunicación con especialidad en Periodismo. Su pasión por escribir sobre las artes visuales, la música, el cine, la literatura y el teatro ha dado vida a una carrera de casi 10 años en diversos medios culturales de México, Estados Unidos y Canadá.

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