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Como artista, repostera, fotógrafa y cofundadora del blog Our Delicious Food, Karin Pfeiff Boschek crea tartas con diseños espectaculares cortados a mano y armados con pasta de hojaldre casera. Esta talentosa repostera suele publicar fotos de sus creaciones antes y después de pasar por el horno en su Instagram. Las tartas son hermosas incluso en su forma cruda, pero su belleza adquiere un tono dorado que las hace aún más irresistibles. ¡Son demasiado lindas para comerlas!
Desde pétalos hasta formas geométricas, la creatividad de Boschek no tiene límites cuando se trata de diseñar una tarta. “Tengo una infinidad de ideas para nuevos diseños, muchos más de los que tengo tiempo para crear”, Boschek le dice a My Modern Met. “La inspiración viene de la naturaleza, desde objetos inanimados hasta diseño gráfico tradicional y la geometría. Recientemente traje 12 hojas diferentes de árboles y arbustos en nuestro jardín y las utilicé como modelos para cortar a mano hojas de masa usando un bisturí. También diseñé una decoración basada en una tapa de coladera de hierro fundido que vi en la calle de nuestra casa”.
Boschek pasa entre 2 y 8 horas decorando cada tarta. “Usualmente empiezo haciendo la cubierta del pastel, llenándola y después coloco una cubierta plana en la parte superior como base para una decoración más compleja, o añado un diseño al relleno con fruta”, explica. “Como alternativa, puedo usar fruta de colores como una decoración en sí misma. Si quiero colorear la masa, solo uso colores naturales como polvos de moras liofilizadas, cúrcuma, rábanos o espinacas en polvo”.
Las tartas de no solo se ven increíbles; ¡también saben muy bien! La mayor parte de sus creaciones son dulces y a menudo tienen un solo tipo de relleno. Hasta ahora, la repostera ha compartido deliciosas imágenes de tartas de durazno, frambuesa, manzana, chocolate y romero. Sus tartas también incluyen una delicia de arándanos y cerezas agrias con un diseño de cachemira minimalista. Cada una de las deliciosas creaciones en su portafolio de postres es una clase magistral en decoración de tartas, con trenzas, celosías y motivos de todo tipo, incluyendo hojas, flores, estrellas, copos de nieve y corazones.
Si ya se te antojaron, puedes encontrar las recetas de Boschek en su blog, así que, ¿por qué no vas por tu delantal y pones manos a la obra? Esta repostera también tiene un libro (en inglés) dedicado a sus creaciones, titulado Elegant Pie. Adquiere tu copia aquí.
Echa un vistazo a los increíbles diseños de tartas de Karin Pfeiff Boschek.
Esta talentosa repostera muestra cómo lucen sus tartas antes y después de pasar por el horno.
Los diseños de tartas de Boschek son toda una clase magistral en decoración de postres.
Karin Pfeiff Boschek: Blog | Instagram
My Modern Met obtuvo permiso de Karin Pfeiff Boschek para reproducir estas imágenes.
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