Más extraordinario arte culinario de 2018
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Pays geométricos por Lauren Ko
La repostera Lauren Ko, quien reside en Seattle, Estados Unidos, crea pays visualmente sorprendentes que incluyen espectaculares diseños geométricos en su cubierta. Desde complejos patrones entrecruzados hasta coloridos diseños con fruta, cada una de estas obras de arte comestible combinan la precisión matemática de Ko con su talento artístico para hornear.
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Pasteles inspirados en el origami por Dinara Kasko
La extraordinaria chef repostera Dinara Kasko combina sus habilidades para hornear con su conocimiento en matemáticas para elaborar pasteles que parecen esculturas contemporáneas. Su colección más reciente, inspirada en el origami, fue creada tras desarrollar diseños de moldes impresos en 3D de estilo concertina creados con herramientas algorítmicas. “Pasé mucho tiempo doblando hojas de papel y aprendiendo métodos y principios de origami”, revela en Instagram. “Me inspira la belleza de las líneas y los patrones de los pliegues.”
Ilusiones de comida por Ben Churchill
Los postres de Ben Churchill podrán no despertar tu apetito, ¡pero en realidad son deliciosos! Su panna cotta, bizcochos, y gelatinas parecen objetos inanimados que van desde una esponja para lavar platos hasta un cenicero lleno de cigarros. Aquellos que son lo suficientemente valientes como para dar un bocado descubrirán sorprendentes postres cargados de sabores experimentales.
Antigüedades comestibles de chocolate por Amaury Guichon
Desde relojes antiguos de tamaño natural hasta un gramófono comestible, el chef Amaury Guichon puede hacer casi cualquier cosa con chocolate. Cada una de estas increíbles esculturas está hecha a mano con este dulce y maleable material.
Panqueques de personajes por Dancakes
Dancakes es un estudio de cocina creativa de talentosos artistas de panqueques. Ahí se crean retratos de personajes populares al “pintar” rápidamente con una masa de colores sobre una plancha caliente. Una vez cocidos, los diseños creativos de panqueques son volteados para revelar la impresionante creación comestible.
Galletas pintadas por Sweet Poppy Cookies
Las creaciones de Sweet Poppy Cookie no son postres ordinarios. Esta extraordinaria repostera usa galletas como lienzos para crear obras de arte comestibles en miniatura. Cada pieza es decoradas a mano meticulosamente con delicadas capas de tinta comestibles, con lo que se obtienen galletas que parecen pinturas.
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Pasteles de espejo por Ksenia Penkina
La artista culinaria Ksenia Penkina crea hipnóticos pasteles con generosas cantidades de glaseado reflejante. El recubrimiento a base de gelatina se rocía sobre los esponjosos postres usando una técnica de vertido, lo que da como resultado patrones brillantes de varios colores.
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Flores de crema de mantequilla por Atelier Soo
La artista Atelier Soo, quien reside en Seúl, corona sus postres con hermosos ramos de flores realistas hechos de crema de mantequilla. Cada rosa, dalia y clavel comestible es formada magistralmente mediante la construcción precisa de capas de suaves pétalos.
Chocolates de escaleras modulares por Universal Favourite
El estudio de diseño australiano Universal Favourite se unió con Bakedown Cakery para crear chocolates en forma de escalera modular en una amplia variedad de colores y patrones. Cada pieza tiene un sabor único, los cuales incluyen sandía, grosella negra, pistache, cereza, cookies & cream, limón y matcha.
Foodscapes por Carl Warner
El artista Carl Warner utiliza ingredientes cotidianos para crear paisajes comestibles que él acertadamente llama Foodscapes (“Paisajes de comida”). Cada imaginativa escena es construida meticulosamente en su estudio antes de que el artista retrate sus mundos comestibles. Las baguettes forman montañas, los árboles son de brócoli y los coloridos vegetales dan forma a un mosaico de campos.
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