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Chef japonés nos muestra cómo hacer esta hermosa gelatina arcoíris en casa

Rainbow Gelatin Cake by tsunekawa

Si te gusta cocinar pero ya se te están acabando las ideas, aquí tienes un postre llamativo que impresionará a todos en tu casa. El propietario de un restaurante pop-up japonés, conocido como tsunekawa, recientemente compartió la receta para hacer un fascinante pastel de gelatina arcoíris que es sorprendentemente fácil de hacer.

Que no te intimide su belleza iridiscente—hasta los cocineros más novatos pueden preparar este pastel en sólo 30 minutos, y sólo necesitarás cinco ingredientes. No sólo se ve genial, sino que el resultado final es dulce y cremoso, con una textura divertida. ¿Te convencimos? Así es como se hace en casa:

Ingredientes:

  • Kanten (o agar-agar, disponible en la mayoría de los supermercados asiáticos)
  • Agua
  • Azúcar granulada
  • Leche
  • Jarabe para raspados (o jugo de frutas)

 

Instrucciones:

Paso 1. Combina 4 gramos de agar-agar, 150 ml de agua y 60 gramos de azúcar granulada en una olla. Calienta la mezcla en la estufa hasta que hierva y apaga el calor.

Paso 2. Añade 300 ml (10.14 onzas) de leche a la mezcla. Coloca la mezcla en el refrigerador y espera hasta que se solidifique.

Paso 3. En una olla separada, repite el paso 1.

Paso 4. Añade 300 ml de agua a la segunda olla y agrega 20 ml de jarabe para raspados (entre más vivo el color, mejor). Una vez más, coloca la mezcla en el refrigerador y espera hasta que se enfríe.

Paso 5. (Opcional). Repite los pasos 3 y 4 con cualquier color adicional que quieras usar.

Paso 6. Deja que todo se enfríe unos 30 minutos. Retira las gelatinas de colores del refrigerador.

Paso 7. Corta las gelatinas de colores en cubos pequeños y acomódales encima de la gelatina de leche blanca, que servirá como la base de tu pastel.

Paso 8. ¡Sirve y disfruta!

El propietario de un restaurante pop-up japonés, conocido como tsunekawa, recientemente compartió la receta para hacer un fascinante pastel de gelatina arcoíris que es sorprendentemente fácil de hacer.

La gelatina se asemeja a un ópalo iridiscente.

La receta te permite usar cualquier combinación de colores que elijas, y ahora otras personas están compartiendo sus propias versiones del hermoso postre.

tsunekawa: Twitter | YouTube
h/t: [SoraNews24]

Todas las imágenes vía tsunekawa.

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Sofía Vargas

Sofía Vargas es colaboradora y redactora en español para My Modern Met. Originaria de la Ciudad de México, es licenciada en Lenguas Modernas y Gestión Cultural por la Universidad Anáhuac. Ha trabajado para varias instituciones culturales en México, incluyendo la feria de arte Zona Maco. Cuando no está escribiendo, Sofía dedica su tiempo a desarrollar otras habilidades artísticas, como la cerámica y la ilustración.

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