Hoy en día, la repostería es mucho más que solo crear cosas deliciosas: los reposteros han convertido su medio en una forma de crear increíbles obras de arte comestible. Tal es el caso de la artista Siew Heng Boon (de Jelly Alchemy) quien crea impresionantes pasteles de gelatina tridimensionales que no parecen comida, sino que podrían ser globos de nieve o pisapapeles de vidrio. Cada uno de estos deliciosos postre se asemejas a un estanque de peces o a jardines acuáticos, con una gran variedad de coloridas flores y peces debajo de la superficie de gelatina.
Boon comenzó a hacer pasteles hace dos años, pero recientemente tuvo que poner en pausa su negocio debido a que fue diagnosticada con cáncer de mama. A pesar de esto, Boon estaba determinada a seguir haciendo lo que más le gusta. “En los días en los que me sentía bien pasaba tiempo creando pasteles de gelatina tridimensionales para mi equipo de doctores y enfermeros”, revela la artista. “Durante mi batalla contra el cáncer de mama, enfocarme en crear hermosos pasteles de gelatina me ayudaba a concentrarme en otra cosa y no pensar en el dolor ni en cosas negativas”.
Cada obra maestra comestible puede tardar hasta 4 horas en completarse y se crea boca abajo. Las flores se forman utilizando un método especial de inyección, donde la gelatina de color o el polvo de gelatina de algas se calienta y se hace líquida antes de ser cuidadosamente inyectada, pétalo por pétalo, en la gelatina de base. Cuando se completan las decoraciones se vierte una base de sabor sobre la parte superior para terminar el pastel. Una vez que la gelatina se solidifica, los pasteles son volteados para revelar sus impresionantes diseños. Además de lucir hermosos, también están hechos para que tengan un buen sabor: cada pastel está infundido con sabores como lichi, coco, melocotón y rosa.
Puedes ver más de la creciente colección de pasteles de gelatina en el Instagram de Boon.
Siew Heng Boon de Jelly Alchemy crea increíbles pasteles de gelatina tridimensionales.
Cada obra maestra comestible se asemeja a un globo de nieve o a un pisapapeles de vidrio.
Los pasteles incluyen una gran cantidad de coloridas flores y peces debajo de la superficie de gelatina, casi como si fueran pequeños jardines acuáticos.
Las flores son creadas usando un método especial de inyección, donde gelatina líquida es inyectada cuidadosamente en la gelatina de base.
Jelly Alchemy: Instagram | Facebook
My Modern Met obtuvo permiso de Siew Heng Boon para reproducir estas imágenes.
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