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Una dulcería japonesa se inspira en las estrellas para reinventar un postre tradicional

Wagashi de la Vía Láctea de Ōmiya

Cada año, la gente de Japón celebra Tanabata (o Festividad de las Estrellas), un evento que tiene sus orígenes en el festival Qixi en China. Esta fiesta conmemora el encuentro de las deidades celestiales japonesas Orihime y Hikoboshi, representadas por las estrellas Altair y Vega. Según la leyenda, la Vía Láctea separa a estos amantes, y solo se les permite reunirse una vez al año en el séptimo día del séptimo mes lunar (7 de julio). Esta ocasión festiva suele incluir deliciosos manjares tradicionales como yōkan—un postre gelatinoso hecho de pasta de judías rojas, agar y azúcar. Una dulcería japonesa llamada Ōmiya, con sede en Toyota, decidió reinventar estos dulces tradicionales creando una deslumbrante versión inspirada en la Vía Láctea.

Ōmiya se especializan en wagashi, un tipo de confección tradicional japonesa que se hace con ingredientes vegetales (yōkan es un tipo de wagashi). La gelatina con sabor a limón inspirada en el Tanabata creada por esta tienda de dulces, llamada Ama no Gawa (Vía Láctea), presenta un hermoso gradiente azul y púrpura translúcido y motas de oro y brillos comestibles. El llamativo dulce luce como una pequeña porción de la galaxia llena de estrellas.

“Hecho en el estilo kingyoku y saborizado con jugo de limón, creamos una interpretación de la Vía Láctea que puede caber en la palma de tu mano”, dice Ōmiya (traducido del japonés). “Usamos múltiples colores para imitar las nubes celestiales. Primero, asegúrate de disfrutar de los magníficos colores con la vista, y luego, por último, disfruta del sutil sabor a limón que representa el amor agridulce de Orihime y Hikoboshi”.

Echa un vistazo al dulce de la Vía Láctea a continuación, además de otras creaciones deliciosas de la dulcería.

Una dulcería japonesa llamada Ōmiya creó este deslumbrante yōkan (un dulce tradicional japonés) inspirado en la Vía Láctea.

Wagashi de la Vía Láctea de Ōmiya

Fue creado para celebrar Tanabata (o Festividad de las Estrellas), un evento que conmemora el encuentro de las deidades celestiales japonesas Orihime y Hikoboshi.

Postre japonés inspirado en el espacio por ŌmiyaPostre japonés inspirado en el espacio por Ōmiya

Aquí puedes ver más de la deliciosa colección de golosinas de Ōmiya.

¿Quieres saber más sobre el arte de hacer wagashi? Mira a uno de los chefs de Ōmiya en acción.

Ōmiya: Twitter | YouTube
h/t: [SoraNews24]

Todas las imágenes vía Ōmiya.

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Sofía Vargas

Sofía Vargas es colaboradora y redactora en español para My Modern Met. Originaria de la Ciudad de México, es licenciada en Lenguas Modernas y Gestión Cultural por la Universidad Anáhuac. Ha trabajado para varias instituciones culturales en México, incluyendo la feria de arte Zona Maco. Cuando no está escribiendo, Sofía dedica su tiempo a desarrollar otras habilidades artísticas, como la cerámica y la ilustración.

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